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干姜片的价格多少钱一斤干姜片的制作及挑选方法


2020年01月18日

[导读]姜是人们日常生活当中的最为常见的一种食材。而姜又有干姜和生姜之分,其中将干姜切片加工而成的干姜片对于寒湿痹痛,寒饮喘咳等症状有着良好的治疗功效,一般在菜市场都可以看到有干姜片的售卖。那么,目前干姜片的市… 姜是人们日常生活当中的最为常见的一种食材。而姜又有干姜和生姜之分,其中将干姜切片加工而成的干姜片对于寒湿痹痛,寒饮喘咳等症状有着良好的治疗功效,一般在菜市场都可以看到有干姜片的售卖。那么,目前干姜片的市场价格多少钱一斤?干姜片的制作及挑选方法又是什么呢?下面惠农网小编就为大家简单介绍一下。

干姜片的价格多少钱一斤?

云南曲靖市罗平县低硫干姜片8元/斤;广东广州市白云区小黄姜干姜片8.5元/斤;湖南永州市江永县老姜片34元/斤;广西玉林市玉州区小黄姜干姜片10元/斤;广西玉林市玉州区干沙姜16元/斤;山东潍坊市安丘市老姜片2.8元/斤;四川成都市新都区红糖干姜片4.5元/斤;安徽亳州市谯城区小黄姜干姜片12元/斤;云南昆明市官渡区小黄姜干姜片8元/斤等(以上价格数据均来源于惠农网用户产地大宗批发报价,数据仅供参考)。

干姜片的制作方法

干姜片主要就是将生姜里面的水分脱干,然后进行切片制作即可,目前来说,脱水方法可以分为:

1、太阳晒干。晒制干姜片的最佳时间是在每年的11~12月份,因为只有这个时间段的鲜姜品质是最好的。这种方法最大的好处在于成本较低,但是容易受到气候条件的限制,若天气不好还容易导致干姜片腐烂变质、

2、热风烘干。这种方法是目前最为普遍使用的脱水方法,而市面上的热风烘烤设备也有很多,但一般都宜选择在60~70℃的温度进行烘干,烘干时长约为7小时。热风烘干的方法好处在于可将干姜的水分控制的较为精准,使得干姜颜色好、品质好,但难点也在于温度的控制,控制不当则可能会导致干姜的有效成分被烘烤挥发。

干姜片的挑选方法

首先是问气味,有明显的刺鼻气味的干姜片,最好不要购买。其次就是观察干姜片的色泽,若有明显的发白,且白得干干净净,整齐划一,需要额外提高警惕。一般来说,有刺鼻气味或白得干净,则含有二氧化硫的几率较高,相信不少人也听说过硫磺熏制有毒食品的相关报道,而干姜片就在其榜单之列。若食用二氧化硫超标的干姜片后,会出现头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力等症状,因此在挑选的时候一定要擦亮眼睛。

以上就是关于干姜片的价格、制作方法及挑选方法的相关内容,干姜片虽好但也需要注意正确的挑选方法,一般长的白净的干姜片最好还是不要购买。

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